La XIII Semana del Pescado de Estero regresa con una programación llena de sabor y tradición
El Ayuntamiento de Chiclana celebra una nueva edición de la Semana del Pescado de Estero, una cita gastronómica que alcanza ya su décimo tercera edición. El evento se desarrollará del lunes 20 al sábado 25 de octubre y está organizado por la Delegación Municipal de Fomento Económico. Su objetivo es poner en valor uno de los productos más emblemáticos del municipio: el pescado de estero.
Durante seis días, Chiclana se convertirá en punto de encuentro entre la tradición culinaria, la educación ambiental y la participación ciudadana. El programa incluye actividades escolares, catas-maridaje, degustaciones populares, un despesque tradicional y una gran fiesta final en la Plaza de las Bodegas. Todo ello permitirá disfrutar de la esencia gastronómica local en un ambiente festivo.
Un evento que promueve la cultura gastronómica local
La delegada municipal de Fomento Económico, Manuela Pérez, destacó durante la presentación que el objetivo principal es “dar a conocer un producto tan nuestro como el pescado de estero”. Según explicó, este alimento está ligado a la historia y a la gastronomía de Chiclana. Además, subrayó que la iniciativa busca dinamizar el centro de la ciudad y acercar a los más jóvenes al valor de este producto tradicional.
Por su parte, Paco Flor, responsable del Centro de Recursos Ambientales Salinas de Chiclana (CRA Salinas), agradeció la continuidad del evento. Destacó que este tipo de actividades sirven para transmitir la importancia del pescado de estero a todas las edades, lo que ayuda a reforzar la cultura local y los valores medioambientales.
El chef Fernando Gómez, del Nova Sunset Club, también expresó su entusiasmo. A su juicio, esta cita “ayuda a dar visibilidad al pescado de estero y fomenta la participación de la ciudadanía en torno a un producto de nuestra tierra”. Así, la gastronomía se convierte en una herramienta para fortalecer la identidad de Chiclana.
Actividades destacadas de la XIII Semana del Pescado de Estero
El programa combina educación, divulgación, gastronomía y ocio. Cada jornada está pensada para acercar el pescado de estero al público de una forma participativa y amena.
Lunes 20 y Martes 21 de octubre
- Actividades en centros de Primaria para que los niños conozcan la tradición del pescado de estero.
- Cata-maridaje en el Centro de Interpretación del Vino y la Sal, donde se podrán degustar distintas variedades junto a vinos locales. Las invitaciones estarán disponibles en www.vinoysal.es.
Del martes 21 al viernes 24 de octubre
- Punto de información sobre el pescado de estero en el Mercado de Abastos. En este espacio se explicarán los beneficios del producto y su proceso de cría tradicional.
Miércoles 22 y jueves 23 de octubre
- Degustación gratuita de productos de estero, en horario de mañana, en el mismo Mercado de Abastos. De este modo, el público podrá probar el sabor único de un producto ligado al entorno natural chiclanero.
Viernes 24 de octubre
- Despesque en el CRA Salinas de Chiclana, con entrada libre hasta completar aforo. Esta actividad mostrará el arte tradicional de capturar los peces de los esteros, una práctica sostenible que forma parte del patrimonio local.
Sábado 25 de octubre
- Fiesta del Pescado de Estero en la Plaza de las Bodegas. Habrá degustaciones gratuitas, show cooking a cargo de los cocineros Fernando Gómez (Nova Sunset Club) y Meme Rodríguez (Restaurante Liamen), además de música en directo y ludoteca infantil. Será una jornada festiva para disfrutar en familia.
Un homenaje al sabor y al paisaje de Chiclana
La XIII Semana del Pescado de Estero es mucho más que un evento gastronómico. Representa un homenaje a la identidad y al paisaje de Chiclana, donde la tradición y la sostenibilidad conviven desde hace siglos. El pescado de estero, criado en las salinas y marismas de la Bahía de Cádiz, simboliza una forma de vida respetuosa con la naturaleza.
Gracias a esta iniciativa, el Ayuntamiento de Chiclana refuerza su apuesta por la promoción del producto local y el turismo gastronómico. Además, fomenta la educación ambiental y el consumo responsable.
Del 20 al 25 de octubre, las calles de Chiclana volverán a llenarse de aromas marinos, cultura popular y actividades para toda la familia. Una oportunidad única para disfrutar del pescado de estero, orgullo de la gastronomía chiclanera y ejemplo de sostenibilidad y sabor.
Las actividades programadas pueden sufrir cambios imprevistos de última hora. Para cualquier consulta para confirmar horarios, por favor, contacten con la localidad de celebración de la actividad
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